名物料理

お土産情報

ぬか炊き・ぬか漬け(小倉糠料理)

城下町である北九州の小倉北区は、古くからぬか漬けの食文化が盛んな地域。現在も漬物としての〝ぬか漬け〟そして「じんだ煮」とも呼ばれる〝ぬかみそ炊き〟が地域に根付いています。今回はそんな小倉のぬか料理についてご紹介します。
2019.12.14
グルメ

小倉発祥 焼うどん

小倉発祥の〝焼うどん〟は終戦時の1945年(昭和20年)に誕生した北九州の名物料理です。 干しうどん(乾麺)を使用した麺の「もっちり」感と「天まど」と呼ばれる卵のせが美味しい一品です。 名物料理である理由 ① 1945...
2019.11.09
グルメ

かしわうどん

小倉の名物〝かしわうどん〟 駅在来線のホームなどで手軽に食べれる北九州の郷土料理です。名物料理をお店で、そしてお土産としてもお求めできます。お越しの際は、北九州の味をぜひご賞味下さい。
2019.07.02
スポンサーリンク